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走进古塘下村,我们发现,不少村民在灵巧地编织竹篾,细细一问,才知道他们在做蒸笼。这可不是做一两个供自家用,而是签了订单大批量运往外地的。该村的林祖政自豪地说:“我们村的蒸笼手艺,连稍微大一点的孩子都能露一两手,几乎家家会做,去年村里的蒸笼产业收入有200多万元呢。”村民靠蒸笼这门传统的手艺红火了日子。
古塘下村的蒸笼手工技艺兴于清代,虽然期间停滞了数十年,但随着市场的发展和政策的开放,这种传统的手工技艺得到了充分发展,逐渐变得兴旺起来,这几年尤为鼎盛。村里专业从事蒸笼产业的有近40户人家,还有不少村民外出永康、金华、衢州、桐庐等地办厂从事蒸笼产业。
说起蒸笼,总有过年的感觉,香喷喷的糖糕、热腾腾的包子……在现代,厨房里的烹饪器皿不断更新,但传统的蒸笼仍然有着不可替代的地位。古塘下村的蒸笼手艺传承了传统的制作方法,又对蒸笼加以改良,充分利用我县丰富的毛竹资源,摒弃了原先用杉树为原材料引发的不便,而采用了竹篾、木片等天然原材料,因而不过分闷热,不会积水,所以蒸出来的食物口感好、更入味、更迎合现代市场需求。
当记者来到村民林新村家的时候,他和妻子正忙着削篾、削档。林新村告诉我们,做蒸笼的手艺,都是祖传的,现在已上中学的儿子也会一两手,这让他们颇感欣慰。而且销路相当顺畅,就愁供不足货。林新村认真地给我们算了一笔收入帐,他说:“大的蒸笼一只18元钱,一天可做5到6只,小的蒸笼每只也能卖4元,像自己这样的小规模,一年下来,要用掉上万斤毛竹,利润收入1到2万元还是有的。不过,这做蒸笼的手艺可没这么简单,从取材、劈竹、编织、钻孔、刨平……需要30多道工序,没有耐心和娴熟的基本功,可做不出上好的蒸笼。”
做蒸笼除去一年3个月的淡季,一年到头基本天天要“耗”在蒸笼上。勤劳给古塘下村的村民带来了富裕,放眼望去,一个崭新的新农村呈现在眼前。
村民们说,古塘下村的蒸笼因为质量上乘,顾客满意,现在已热销仙居、金华、永康、义乌、东阳等地的农贸市场,这是他们的骄傲。现在,古塘下村的蒸笼已向有关部门申请非物质文化遗产项目。
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